طريقة عمل ريش خروف مشوية باللبن والثوم

ونقدم لكِ اليوم طريقة عمل ريش خروف مشوية باللبن والثوم؛ لتقديم لعائلتك أكلة لذيذة وشهية.

المكونات ريش خروف مشوية باللبن والثوم:

• الثوم : فصان (مهروس) 
• لبن زبادي : كوب ونصف 
• عصير الليمون : 1 حبة 
• ملح : ملعقة صغيرة 
• فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة 
• الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون) 
• الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة ومجففة) 
• الكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون) 
• بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة 
• لحم الريش : 8 قطع (ريش خروف) 
• زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة 

اقرأ ايضًا: طريقة تحضير الريش الضأن بالنعناع

الطريقة تحضير:

1.  اخلطي اللبن الزبادي مع الثوم وعصير الليمون.
2. تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود.
3. ازيلي نصف كوب من مزيج اللبن جانباً للتقديم.
4. أضيفي الكمون والكزبرة والكركم والبهارات المشكلة لباقي كمية اللبن واخلطي جيداً.
5. تبلي الريش بالملح والفلفل وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
6. ادهني الريش بمزيج اللبن الزبادي والثوم والبهارات حتى تتغطى ثم غطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة في حرارة الغرفة.
7. يمكنك أيضاً نقعها ليلة كاملة في الثلاجة.
8. سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار.
9. ازيلي الريش من التتبيلة وقلبيها في المقلاة على الجهيتن حتى تتحمر وتنضج.
10. ازيلي الريش من الصينية وضعيها في طبق التقديم.

•  قدميها ساخنة إلى جانب الصلصة المزالة سابقاً وقدمي الخضار  أو السلطة معها حسب الرغبة.